Ferias gastronómicas, durante todo el año
Eventos gastronómicos para conocer nuestros mejores productos
A lo largo del año se celebran numerosos mercados especiales, algunos de ellos ligados a determinados productos: la piparra, la alubia, la txuleta, las setas, los dulces o el besugo. Son oportunidades para ver, oler, comprar y, cómo no, disfrutar lo mejor de nuestra cocina
Enero
Día del árbol
2025. 25 de enero
Tolosa.
Además del habitual mercado de comestibles, viveros de toda Euskal Herria exponen todo tipo de árboles, arbustos, plantas y semillas: de árboles frutales, a plantas forestales como hayas o robles y plantas ornamentales.
Marzo
Be! Fin de semana sobre la cultura pastoril
2025. 28-30 de marzo
Berastegi
El de Berastegi es un paisaje fruto del pastoreo. En esta fiesta se podrán visitar las bordas de pastores, degustaciones de queso, talleres de queso y lana para niños y niñas, feria, música, visitas a una quesería y un recorrido sobre la cultura pastoril.
Mayo
Apertura de pastos de Aralar
1 de mayo
Larraitz – Abaltzisketa.
El primero de mayo es día grande y festivo en el alto de Larraitz. Alrededor de 20.000 animales inician la subida a los pastos del Parque Natural de Aralar. Además del constante desfile de manadas de animales, hay puestos de productos artesanales, txikitixa y versos.
Feria de las Carnes Locales
2025. 15-18 de mayo
Tolosa.
La fiesta de la carne y la brasa, donde el chuletón a la parrilla es el producto estrella. Parrilleros/as de todo el mundo preparan distintos tipos de asados y los sirven en raciones. El Tinglado también se convierte en un gran comedor donde degustar el menú tradicional de la txuleta de la mano de los asadores de Tolosa.
Junio
Campeonato de Sidra
Tolosa.
Dentro de las actividades de las fiestas de San Juan, se celebra el prestigioso concurso de sidras, donde participan una veintena de sidrerías. Existe la posibilidad de degustar todas las, además de pintxos de chorizo a la sidra y bacalao.
Feria del Vino Blanco
2025. 7 de junio
Tolosa.
La Feria del Vino Blanco brinda la posibilidad de catar distintos vinos acompañados de pintxos.
Julio
Feria de la cerveza
Villabona.
Una cita veraniega donde disfrutar de una gran variedad de cervezas, salchichas tipo frankfurt o codillo.
Feria del txakolí
2025. 13 de septiembre
Amasa, Villabona.
El Txakolin Eguna –Día del Txakolí– se celebra en el barrio Amasa, donde se reúnen una treintena de bodegas especializadas en el txakolí. La degustación de txakolí se acompaña habitualmente con pintxos.
Octubre
Tolosa Goxua, feria del dulce
2025. 25 de octubre.
Tolosa.
Una cita que reúne a los principales productores artesanales de dulces de Euskal Herria: tartas, pasteles, bizcochos, chocolates, bombones… Las cuatro pastelerías artesanas de Tolosa –Aradulce, Eceiza, Rafa Gorrotxategi e Ibañez-Gozona– reparten un dulce especial.
Octubre
Feria Micológica
2025. Este año no se va a celebrar.
Tolosa.
Jornadas micológicas para ahondar en el conocimiento sobre las setas. Se celebran cursos, catas de pintxos de hongos y setas, campeonatos de pintxos, charlas e incluso una fiesta con conciertos y buen ambiente.
Noviembre
Esneki – Feria Especial de los Lácteos
2025. 7-8 de Noviembre
Tolosa
Amantes del queso tenéis una cita ineludible en Tolosa.
Se trata de una cita gastronómica en torno a los productos lácteos, especialmente el queso.
Un programa que acoge todo tipo de actividades; cursos de cocina con productos lácteos, XV. Campeonato de Euskadi de Vacas Frisonas (este año no se celebrará por razones sanitarias), degustación de quesos… Aunque el interés principal de esta feria, se centra en el Campeonato Esneki, un campeonato de quesos y lácteos de todo tipo producidos en Euskal Herria. El concurso se dividirá en diez categorías y el jurado valorará las características organolépticas de cada producto: el aspecto, la textura, el sabor, el olor y su valoración general.
Noviembre
Fiesta de la Alubia
2025. 22 de noviembre
Tolosa.
Día grande en Tolosa. Además del mercado especial, se otorgan premios a la mejor alubia del año y a la mejor elaboración de morcilla. El mismo día se celebra la Euskal Jaia, Fiesta Vasca, con alubiadas de kuadrillas –ataviadas con los atuendos tradicionales–, conciertos y gran ambiente callejero. El domingo tiene lugar una gran alubiada popular.
Diciembre
Feria especial de Navidad
2025. 20 de diciembre.
Tolosa.
A pocos días de la Navidad se celebra el mercado navideño, que reúne puestos de todo tipo: dulces, embutidos, conservas, patés, quesos, bebidas, encurtidos, artesanías… El ambiente en las calles está más que asegurado.
Mercados otoñales
De septiembre a diciembre también se celebran ferias especiales en la mayoría de localidades de la comarca: Asteasu, Berastegi, Alegia, Amezketa, Bidania-Goiatz, Villabona, Zizurkil, Anoeta, Belauntza, Leaburu… Encontrarás productos típicos y elaboraciones artesanales, artesanías y en algún que otro caso, ganado.
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