Alubias de Tolosa

La alubia de Tolosa se comercializa en sacos de medio kilo o kilo con certificados de origen y calidad. Los sacos llevan una etiqueta de control numerada y el certificado Eusko Label.

Los datos que deben figurar en la etiqueta son: denominación, contenido neto, fecha de envasado, fecha de duración mínima, lote de envasado, nivel comercial y etiqueta de control de Eusko Label numerada.

En la mayoría de los puntos de venta de las Alubias de Tolosa se puede adquirir el resto de sacramentos: botes de Guindillas de Ibarra, morcillas y mondejus.

Y si quieres preparar bien las alubias, sigue esta receta tradicional.