Tolosako gozogintzaren historia

Tradizio eta berrikuntza uztartzen dituzten gozoak

Tolosaldea ere nabarmentzen da bere gozoengatik, horietako batzuk, bereziki, Tolosara bakarrik lotuak. Mota guztietako postreak aurkitzen ditugu gozotegietan: betiko tradizionalak eta berrikuntzaren fruitu diren elaborazio berriak, harrituko zaituztenak.

Tolosako gozo tipikoak

Asko dira Tolosako gozotegietan aurki ditzakezun postreak: pastelak, tartak, bonboiak, pastak, Hala ere, lau dira gozoki aipagarrienak:

Teila eta zigarrotxoak

Gurin eta almendra osoarekin egiten dira, eta arrautza-gorringoz eta ukitu zitriko bat dute. Luis Eceizak sortu zituen, Eceiza gozotegiko gozogileak, Casa Julián Erretegiak eskatuta, txuletaren menua ixteko postrea behar baitzuen.

Gorrotxas

Garai bateko Xaxuak, pasteltxo hauek euskal macarons moduko batzuk dira. Almendraz, arrautza-gorringoz eta azukrez egindako gozoak.

Online erosi produktua

Rafa Gorrotxategiren txokolateak

Gozogile maisuak artisau-txokolateak eta hainbat produktu ezberdin egiten ditu txokolatearekin, zapore eta osagai askorekin: turroiak, tabletak, trufak…

Online erosi produktuak

Eceizako bonbak

Kremaz, esnegainez edo chantilly-z betetako pastel zoragarriak dira: bazkariak eta afariak ixteko gozo aproposa.

Tolosako gozogintza artisaua

Tolosa izen handiko gozotegien sorlekua izan da. Familiako hainbat gozotegiak daude, belaunaldiz belaunaldi kalitate handiko postreak egiteko tradizioarekin jarraitzen dutenak.

Eceiza

Gozotegi zaharrenetako bat: 1924an ireki zuten. Tolosan bi denda ditu, eta bertan ohikoak dira Teilak eta Zigarrotxoak, edo bonbak, besteak beste. Txokolate beroa eskaintzen du neguan eta artisau-izozkiak udan.

Gehiago ikusi

Rafa Gorrotxategi

Gorrotxategi familiako hirugarren eta laugarren belaunaldiek produktu guztiz berritzaileak egiten dituzte. Nazioarteko sari ugari jaso ditu. Txokolateari eskainitako museo bat izateaz gain, tailerrak antolatzen ditu bere lantegian. Museo bat, kafetegi bat eta denda bat ere baditu lantegi berean.

Gehiago ikusi