Tolosako erretegi mitikoetako bat da, parrilla jangelan bertan duena eta dekorazio klasikoa. Beste erretegietatik bereizten da parrillan egindako arrain freskoagatik.

Berezitasunak: haragia eta arraina parrillan, pikillo piperrak, antxumea enkarguz.
Ardoen selekzio klasikoa du.

Oporrengatik itxita: abuztuko hirugarren astetik iraileko bigarren astera.