Ibarrako piparra
Ibarrako, ¿nongoa bestela?
Ibarrako piperra, piper mota autoktonoa da, eta Ibarran bertan landatzen da neurri handi batean. Txikia, luzea eta punta zorrotzekoa da, eta zaporea bereizgarria du ezaugarri. Era askotara dasta daiteke.
Piparraren ibilbidea aitortua eta ezaguna izan arte
Ibarra aspalditik izan da laborantza-eremua. XIII. mendean, txakolina egiteko mahastiak nabarmentzen ziren bertan. Zainzuriak eta, batez ere, piper morroak ere ospetsuak ziren. Baina behin desagertzen hasi zirenean, XVI. mendean, piperrak garrantzia hartu zuen, gaur arte mantendu dena.
Piparraren ibilbidea aitortua eta ezaguna izan arte
Azken urteotan, piparra-ekoizleek, gozogileek, urdaitegiek eta harakinek berrikuntzak egin dituzte, beste ukitu bat duten produktuak sortzeko bidea emanez: piperrrak ematen duen ukitu berezia alegia.
Nola jaten diren Ibarrako piperrak?
Azken urteotan, piparra-ekoizleek, gozogileek, urdaitegiek eta harakinek berrikuntzak egin dituzte, beste ukitu bat duten produktuak sortzeko bidea emanez: piperrrak ematen duen ukitu berezia alegia.
Non jan
+ VER TODO
IZASKUN
Ibarra