Barrualdeko Getariko txakolina
Izaera gehiago duen txakolina
Tolosaldean txakolina ekoizten duten bi upategi daude: bata Alkizan, Inazio Urruzola txiki eta familiarra, eta HIKA Amasan, upategi moderno eta berritzailea. Beren ardoen kalitatea ez ezik, jatetxeetan eskaintzen dituzten platerena ere nabarmentzekoa da.
Getariko txakolina jatorri izendapena duen txakolina
Getariako Txakolina Jatorri izendapenaren eremu geografikoa Gipuzkoako lurralde historikoa da, 433 hektareako mahastiek osatzen dutena. Gehienak kostaldean dauden arren, Kantauri itsasotik metro gutxira, upategi gutxi batzuk daude barnealdean ere.
Getariko txakolina jatorri izendapena duen txakolina
Tolosaldean txakolina ekoizten duten bi upategi daude. Biek bisita gidatuak eta dastaketak antolatzen dituzte, eta kalitate handiko jatetxeak dituzte.
Itsasotik urrun eta aldi berean gertu
Mahastiak, mendiz inguratuta eta kostako lehen lerroan ez egon arren, itsasoaren eragina izaten jarraitzen dute gertutasunagatik, kresalak mahats-mordoak laztantzen baititu. Konbinazio horri esker, txakolin bereziak egin daitezke.
Bertako mahatsarekin egindako ardoak
Ondarrabi Zuri mahats zuri barietatea da Getariako txakolina egiteko erabiltzen den barietate nagusia, nahiz eta beste batzuk ere erabiltzen diren neurri txikiagoan, hala nola Chardonnay edo Petit Corbu.
Tolosaldeko bi txakolindegiak
Tolosaldean txakolina ekoizten duten bi upategi daude. Biek bisita gidatuak eta dastaketak antolatzen dituzte, eta kalitate handiko jatetxeak dituzte.
HIKA
Amasako muino baten gainean kokatua dago, bailara osoari begira. Harrigarria da bere eraikin berezia eta inguruan du baratza ere, non jatetxeko sukaldean erabiltzen dituzten produktuak landatzen edo ereiten dituzten. Roberto Ruiz sukaldariak zuzendutako jatetxeak euskal gastronomiako plater tradizionalak eskaintzen ditu, ukitu berritzailearekin. Bertan, urte osoan zerbitzatzen diren Tolosako Babarrunak eta parrillan erretako platerak nabarmentzen dira.
Inazio Urruzola
Familia upeltegia Alkizan dago, Hernio mendigunearen azpian, Garaikoetxea XIV. mendeko baserriaren inguruan. Ibar estua denez, izaera handiko txakolina ekoizten du. IU jatetxeak espazio pribatuetan ekitaldiak egiteko aukera eskaintzen du, hala nola aurkezpenak, bilerak eta dastatzeak.
Antolatu zure bisita
Non jan
Jatetxeak Tolosaldea
Non lo egin
Ostatuak Tolosaldea