Goza ezazu esperientzia ahaztezin batez gure upeltegian eta inguruan. Txakolina egiteko prozesua ikasiko duzu, eta bisita amaitzeko, gure ardoak eta gure euskal gastronomia dastatuko dituzu.

Iristen zaretenean, eraikinaren terrazan elkartuko gara, eta, handik, upategiaren historia azalduko dizuegu, inguratzen duen paisaia, inguruko herrietako pasadizo batzuekin.

Ondoren, upeltegiaren barrualdera joango gara, gure txakolina nola ekoizten dugun eta horretarako erabiltzen ditugun sistema bereziak azaltzeko. Amaitzeko, gure ardo ezberdinen dastaketa eta aperitibo on bat egingo dugu.

Bisitarako bi aukera:

Aperitiboa eta bisita:

Elkartzea: orografiaren eta ingurunearen azalpenak.
Mahastiaren jatorria eta mahasti-barietateak.
Upeltegirako bisita eta elaborazioaren azalpenak.
Txakolina eta aperitiboa dastaketa.

Aperitiboa
Gilde Ibarrako piperrakin, Kantauriko antxoarekin eta olibarekin.
Artisau-kanpainako patea eta Regil sagarra.
Antxoa, bokarta eta pikillo piperra ezkontzea.
Onddo-nahaskia baserriko arrautzekin.
Bakailaozko kokotxa pil-pil erara.
Urdaiazpiko-kroketak.
Olanoren txistorra parrillan.
Tolosako babarrunak.

Edaria:
Txaloli HIKA Xirimiri.
Txaloli HIKA Blanco.
HIKA Rosado txakolina.
Insalus ura.

50 €(10 °/«BEZ barne)
Ordutegia: 11:00etatik 12:30era.
Puntualtasuna eskatzen da.

Aperitiboa, bisita eta upeltegiko menua

Aperitiboa
Ibarrako pipermin gilda, Kantauriko antxoarekin eta olibarekin.
Antxoa-bokarta ozpinetan.
Tolosako babarrunak.
Bakailaozko kokotxa pil-pil erara.
Urdaiazpiko-kroketak.
Olanoren txistorra parrillan.
Tripakiak estilo tradizionalean.

Bazkaria
Arrain-pastel tradizionala.
Kostako txipiroia parrillara.
Bakailao takoa zurrukutunarekin.
Lumagorri baserriko oilaskoa hezurgabetua eta errea sasoiko barazkiekin.
Etxeko ogi-torrija, natillak eta izozkia.

Edaria eta osagarriak
HIKA txakolina (Xirimiri, Zuria eta Gorria), ogia, insalus ura eta kafea.

77 €( % 10eko BEZa barne)
Lanegunetan eta larunbatetan 13:00etan eta igande eta jaiegunetan 13:30ean.
Puntualtasuna eskatzen da.