C’est la boucherie du célèbre boucher Joxe Mari Barriola. La sienne est la troisième génération de bouchers, car elle suit la voie tracée par ses grands-parents et ses parents.

Il vend de la viande d’animaux élevés dans la vallée et ses environs. Il combine aussi tradition et innovation, créant de nouveaux aliments, comme la txistorra verte avec Piparrekin d’Ibarra.

Il y a beaucoup de chistorra, des plats préparés, une large gamme de fromages, des hamburgers variés… Il propose également un service de coupe de jambon pour les événements.