A 11,9km de Tolosa

Bailara Restaurant dirigit pel xef Enrique Fleischmann.

El privilegi de gaudir d’un entorn natural excepcional que ens ofereix productes de la màxima qualitat.
Productes locals que neixen als horts i les granges més properes, i que elaborem amb el màxim respecte pels aromes, sabors i formes naturals.

La natura els inspira i ofereix el millor de si mateixa en cada estació, i la carta és el millor homenatge que poden rendir-li.
Els plats són un reflex de la seva personalitat. Tradició, innovació, professionalitat i passió per la seva feina. Cuina amb ànima.

El restaurant forma part de l’Hotel Iriarte Jauregia de Bidania-Goiatz.

Tancat del 8 de desembre del 2025 al 27 de febrer del 2026

Menú degustació mercat: 85 €