El consum de la mongeta ha tingut una gran importància en els productes bàsics d’una dieta alimentària. La mongeta de Tolosa sempre ha estat lligada a Tolosa gràcies al mercat setmanal que se celebra a la vil·la des que es va fundar, l’any 1256.

L’associació de productors de mongeta de Tolosa (Tolosako Babarruna Elkartea) és una associació fundada el 1994 amb l’objectiu d’oferir al consumidor un producte amb garanties d’origen i qualitat, i a l’agricultor una contraprestació econòmica digna.

A la visita, podràs conèixer l’evolució de la mongeta i el seu procés de producció.