La consommation de haricots a eu une grande importance en tant que produit de base d’un régime alimentaire. Le haricot Tolosa a toujours été lié à Tolosa, grâce au marché hebdomadaire tenu dans la ville depuis sa fondation en 1256.

L’association des producteurs de haricots de Tolosa (Tolosako Babarruna elkartea) est une association fondée en 1994, dans le but d’offrir au consommateur un produit avec des garanties d’origine et de qualité, et à l’agriculteur une considération économique digne.

Lors de la visite, vous pourrez connaître l’évolution du haricot et son processus de production