Mongetes de Tolosa

La mongeta de Tolosa es comercialitza en sacs de mig kilo o kilo amb certificats d’origen i qualitat. Els sacs porten una etiqueta de control numerada i el certificat Eusko Label.

Les dades que han de figurar a l’etiqueta són: denominació, contingut net, data d’envasament, data de durada mínima, lot d’envasament, nivell comercial i etiqueta de control d’Eusko Label numerada.

A la majoria dels punts de venda de les mongetes de Tolosa es pot adquirir la resta de sagraments: pots de bitxos d’Ibarra, botifarrons i mondejus.

Si vols preparar bé les mongetes, segueix aquesta recepta tradicional.